LOMO DE BELLOTA IBÉRIQUE 75% (en tube)
Description
Le Lomo de Bellota Ibérico 75% Iberico est obtenu à partir de 50% de porcs ibériques de race pure élevés dans des fermes de Ledesma et Arribes del Duero.
Ce Lomo de Bellota Ibérico 75% est le résultat d'un élevage minutieux de porcs ibériques dont l'alimentation est basée sur les herbes, les plantes sauvages et les glands, ce qui lui confère une saveur inégalée et une texture délicate.
L'odeur et la saveur des longes et de la charcuterie ibérique Puente Robles sont si caractéristiques et uniques grâce à leur affinage à l'air pur et à l'ombre des Arribes del Duero.
Il s'agit du produit élaboré à partir du muscle iléo spinal du porc, pratiquement dépourvu de graisse externe, salé, mariné et embossé dans un boyau naturel ou en fibre, agrafé ou ficelé à une extrémité et qui a subi un processus de maturation approprié pour conférer au produit d'excellentes saveurs et odeurs.
Goûtez l'excellence du jambon ibérique à chaque bouchée.
Produit carné.
Consommation
Pour profiter pleinement de la saveur du Lomo de Bellota Ibérico 75%, il est recommandé de le consommer à une température de 24°C environ.
S'il est conditionné, il est recommandé de le retirer de son emballage et de le laisser à température ambiante pendant 30 minutes avant de le servir. S'il a été conservé au réfrigérateur, ce délai peut être porté à 2 heures.
A consommer de préférence avant : 16 mois
Conservation
Pièces entières : à conserver dans un endroit sec, à l'abri de la lumière et du soleil, à une température ambiante de 16°C -25°C.
Alimentation
Herbes, plantes sauvages et glands.
Durée de maturation
Maturation totale de 6 mois à l'ombre des Arribes del Duero.
Longe de porc ibérique nourri aux glands, paprika, sel commun, épices naturelles, conservateurs (E252 nitrate de potassium et E250 nitrate de sodium), antioxydants (E301 ascorbate de sodium), boyau de type fibranne.
| Valeurs nutritionnelles | Valeur moyenne pour 100 g. |
|---|---|
| Valeur Energétique (Kj.) | 1971 Kj. |
| Valor Energétique (Kcal.) | 476 Kcal. |
| Graisses | 48.3 g. |
| De las cuales ácidos grasos saturados | 23.54 g. |
| Hidratos de carbono | 0.5 g. |
| Dont acides gras saturés | 0.5 g. |
| Proteínes | 41.3 g. |
| Sel | 3.65 g. |
Conservation de la pièce entière : non ouverte 6 mois, une fois ouverte ou dans les zones humides, nous vous recommandons de la conserver avant un mois.
Toutes les pièces sont emballées sous vide et dans un tube en carton.
Vendu par demi-pièces de 0,600 kg, pièces entières de 1 kg et pièces de 1 kg à 1,2 kg.
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.
