FROMAGE DE BREBIS GRAN RESERVA RUFFINO
Description
Le fromage de brebis Gran Reserva San Ruffino est un fromage affiné au lait cru de brebis fabriqué par Quesos El Pastor.
Ce fromage de brebis Gran Reserva San Ruffino a une odeur forte, caractéristique du fromage de brebis, et une saveur très développée et persistante avec quelques notes épicées. Sa texture est compacte et ferme.
Ce fromage a reçu plusieurs prix tels que la médaille d'or aux Cincho Awards en 2022 ou la médaille de bronze aux World Cheese Awards en 2018 et 2019.
Produit laitier.
Consommation
Pour profiter pleinement de la saveur du fromage de brebis San Ruffino Gran Reserva, il est recommandé de le consommer à une température d'environ 17°C.
S'il est emballé, il est recommandé de le retirer de son emballage et de le laisser à température ambiante pendant 30 minutes avant de le servir. S'il a été conservé au réfrigérateur, ce temps peut être porté à 2 heures.
Durée de maturation
Maturation totale de 12 à 18 mois.
Conservation
Conserver le fromage dans un endroit frais entre 6 et 12°C ou au réfrigérateur entre 8 et 12°C dans son emballage.
Au moment de la dégustation, laisser refroidir pendant 10 minutes.
Produit certifié par CALICER (QC/0542/12) Fromage de Castille.
LAIT cru de brebis, sel, présure et ferments lactiques, conservateurs E-235 et E-202, colorant E-172. Croûte non comestible avec conservateurs E-235 et E-203. Contient des traces d'allergènes dérivés de l'œuf et du lait.
Allergènes: Oeufs, Produits laitiers, Lactose.
| Valeurs nutritionnelles | Valeur moyenne pour 100 g. |
|---|---|
| Valeur Energétique (Kj.) | 2018 Kj. |
| Valor Energétique (Kcal.) | 482 Kcal. |
| Graisses | 42 g. |
| De las cuales ácidos grasos saturados | 27 g. |
| Hidratos de carbono | 1 g. |
| Dont acides gras saturés | 0.5 g. |
| Proteínes | 25 g. |
| Sel | 1.8 g. |
Conservation de la pièce entière : non ouverte 4 mois, une fois ouverte nous vous recommandons de l'ouvrir le plus rapidement possible afin qu'elle ne perde pas ses propriétés et sa saveur.
Toutes les pièces sont emballées sous vide.
Pièces de 0,750 kg, environ.
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.
