Questions Fréquemment Posées

Quelle est la différence entre un jambon ibérique nourri aux glands et un jambon ibérique cebo, et lequel convient le mieux à mes préférences gustatives ?

La principale différence entre un jambon ibérique de Bellota et un jambon ibérique de Cebo réside dans l'alimentation des porcs et, par conséquent, dans le goût et la qualité de la viande.

Le jambon ibérique de Bellota provient de porcs ibériques élevés en liberté dans des dehesas et nourris principalement de glands pendant la saison de la montanera, qui s'étend d'octobre à février. Cette alimentation riche en glands confère au jambon une saveur particulière et une texture douce et onctueuse. Il est considéré comme le type de jambon ibérique le plus haut de gamme en raison de sa qualité et de sa saveur unique.

Les jambons ibériques Cebo sont élevés dans des installations plus contrôlées et sont principalement nourris d'aliments naturels et de céréales. La saveur de ce jambon est plus douce que celle du jambon de gland et sa texture peut être un peu moins onctueuse.

Le choix entre les deux types de jambon dépend de vos préférences personnelles. Si vous recherchez une saveur plus intense et une expérience gastronomique unique, le jambon ibérique nourri aux glands est le choix idéal.

En revanche, si vous préférez une saveur plus douce et un prix plus abordable, le jambon ibérique cebo peut être le bon choix.

Dans tous les cas, les deux variétés offrent une expérience culinaire délicieuse.

Comment conserver un jambon entier ?

Nous recommandons de conserver la pièce entière dans un endroit frais et sec, à une température d'environ 18ºC. La meilleure façon de le conserver est de le suspendre, en évitant d'utiliser des filets ou d'autres emballages. Il est essentiel de le protéger de toute exposition à la lumière.

Une fois que vous avez commencé à couper le jambon, il est conseillé de le consommer dans un délai inférieur à 30 jours afin de conserver sa saveur, sa qualité et ses propriétés dans des conditions optimales. Pendant les mois d'été, il est recommandé de le consommer plus rapidement, surtout si les températures sont élevées. Une consommation rapide est également recommandée en cas d'humidité élevée.

Chaque fois que vous coupez une portion, veillez à couvrir le reste du jambon avec un chiffon non pelucheux ou avec la première couche de lard ou de couenne que nous avons enlevée du jambon. Cela permet de le protéger du contact avec l'air jusqu'à la prochaine fois qu'il doit être tranché.

Comment conserver une pièce entière de jambon d'épaule ?

Nous recommandons de conserver la pièce entière dans un endroit frais et sec, à une température d'environ 18ºC. La meilleure façon de le conserver est de le suspendre, en évitant d'utiliser des filets ou d'autres emballages. Il est essentiel de la protéger de toute exposition à la lumière.

Une fois que vous avez commencé à couper l'épaule, il est conseillé de la consommer dans un délai inférieur à 30 jours afin de conserver sa saveur, sa qualité et ses propriétés dans des conditions optimales. Pendant les mois d'été, il est recommandé de la consommer plus rapidement, surtout si les températures sont élevées. Une consommation rapide est également recommandée en cas d'humidité élevée.

Chaque fois que vous coupez une portion, veillez à recouvrir l'épaule restante d'un chiffon non pelucheux ou de la première couche de lard ou de couenne que nous avons retirée de l'épaule. Cela permettra de la protéger du contact avec l'air jusqu'à la prochaine fois qu'elle sera tranchée.

Comment sont conservés les paquets de jambon ou d'épaule emballés sous vide ?

Le jambon ou l'épaule est emballé sous vide au moment même où il est coupé, que ce soit par l'un de nos experts en tranchage ou par une machine, de sorte qu'il conserve toutes ses qualités jusqu'à ce qu'il soit prêt à être consommé.

Pour profiter pleinement de la saveur, de l'arôme et des propriétés du jambon tranché sous vide, la meilleure façon de le conserver est de le mettre au réfrigérateur à une température d'environ 5ºC. Gardez-le dans un endroit du réfrigérateur et ne posez rien dessus, même si l'idéal est de le conserver dans un compartiment séparé, afin que le vide se maintienne sans surprise.

Faites toujours attention à la date de péremption.

Puis-je ouvrir les paquets de jambon emballé et les consommer directement ?

Pour en profiter pleinement et tirer le meilleur parti de toutes ses propriétés, nous vous recommandons :

Retirer du paquet le jambon emballé ou l'épaule une demi-heure avant la consommation, en hiver cela peut être un peu plus long.

Retirez le jambon de l'emballage et placez-le sur une assiette pour qu'il atteigne la température ambiante.

Un truc pour ne pas regarder la température et savoir que le jambon est prêt à être dégusté est que les tranches se séparent facilement et sans se casser.

Néanmoins, le moment idéal pour que le jambon retrouve toutes ses nuances de saveur, de texture et d'arôme se situe à une température d'environ 24ºC. 

Comment utiliser un bon de réduction ?

Si vous disposez d'un bon de réduction applicable au site www.puenterobles.es, vous pouvez l'appliquer à votre achat en suivant les étapes ci-dessous :

1. Allez sur www.puenterobles.es
2. Sélectionnez tous les produits que vous souhaitez acheter et ajoutez-les au panier.
3. Connectez-vous à votre compte client ou créez-en un nouveau et, avant de passer à la caisse, tapez le code correspondant dans la case "Avez-vous un coupon de réduction ? et cliquez sur VALIDER.

À partir de ce moment, la commande sera affichée avec la promotion appliquée et vous pourrez procéder au paiement de la commande dans la case "traiter la commande".

Les coupons de réduction ne sont pas applicables aux frais d'expédition et de manutention et ne sont pas cumulables avec d'autres offres.

Comment sont expédiés les jambons et la charcuterie ibérique ?

Les produits sont expédiés conformément à la réglementation espagnole et européenne sur le transport des denrées périssables, c'est-à-dire dans des conditions de température adéquates qui préservent la chaîne du froid des aliments.

Tous nos jambons et épaules arrivent emballés dans des filets et sont expédiés dans des boîtes individuelles. Le reste de la charcuterie est emballé sous vide.

Comment renvoyer les produits ?

Tout d'abord, si vous vous posez cette question, Puente Robles vous présente ses excuses et vous remercie de nous expliquer ce qui s'est passé afin que nous puissions vous apporter la meilleure solution possible, conformément à notre objectif, l'excellence des produits ibériques.

La restitution des produits achetés sur le site www.puenterobles.es sera effectuée uniquement et exclusivement lorsqu'il est démontré que le produit est en mauvais état et à condition qu'elle ait été notifiée dans un délai maximum de 15 jours à compter de la réception du produit.

Pour exercer ce droit, il est nécessaire de conserver l'emballage d'origine du produit et de ne pas consommer plus de 10% du produit.

Vous trouverez de plus amples informations dans notre politique de retour et d'échange.